Pempek Maryam. *(adv)
Portalsembilan.com, KUKAR – Pempek Maryam Barokah, sebuah usaha kuliner yang baru beroperasi sejak 2022, tengah mencuri perhatian dengan menawarkan empek-empek khas Palembang yang autentik dan berkualitas tinggi di Kabupaten Kutai Kartanegara. Usaha ini bertujuan untuk menghadirkan cita rasa asli empek-empek Palembang kepada masyarakat Tenggarong yang masih jarang merasakan kuliner khas tersebut.
Didirikan oleh Zainal Elmi, Pempek Maryam Barokah terinspirasi dari latar belakang keluarga Zainal yang berasal dari Palembang. Meskipun empek-empek sudah dikenal luas, Zainal merasa masih banyak yang belum merasakan keaslian empek-empek yang terbuat dari bahan-bahan berkualitas dan tanpa pengawet.
“Kami ingin memperkenalkan empek-empek otentik yang lezat dan terjangkau kepada semua kalangan,” ujar Zainal.
Bahan Segar dan Resep Tradisional yang Terjaga
Salah satu keunggulan utama dari Pempek Maryam Barokah terletak pada pemilihan bahan baku yang sangat selektif. Zainal menekankan bahwa mereka hanya menggunakan ikan segar tanpa pengawet dan tepung berkualitas tinggi, untuk memastikan empek-empek yang dihasilkan tetap kenyal, lezat, dan aman dikonsumsi.
“Bahan baku yang segar adalah kunci utama untuk menciptakan empek-empek yang enak,” jelasnya.
Selain itu, sambal cuko yang digunakan juga merupakan salah satu elemen penting dalam menciptakan rasa yang autentik. Dibuat dengan resep tradisional keluarga, sambal cuko ini memiliki rasa asam, pedas, dan manis yang pas.
“Sambal cuko kami menggunakan resep turun-temurun yang sudah terbukti enak dan khas,” tambah Zainal.
Varian Menarik untuk Semua Pecinta Kuliner
Pempek Maryam Barokah tidak hanya menawarkan empek-empek klasik seperti empek-empek lenjer dan kapal selam, tetapi juga varian inovatif seperti empek-empek pastel, empek-empek kulit, dan empek-empek bakar. Mereka juga memiliki empek-empek dengan isian unik dan sambal cuko yang bervariasi, memberikan banyak pilihan bagi konsumen yang ingin mencoba sesuatu yang berbeda.
“Kami ingin memberikan lebih banyak pilihan bagi pecinta kuliner yang ingin berkreasi dengan rasa,” ujar Zainal.
Dengan harga yang bersaing, Zainal berharap Pempek Maryam Barokah bisa dinikmati oleh semua kalangan tanpa mengurangi kualitas rasa.
“Kami ingin empek-empek ini dapat dinikmati oleh pelajar, pekerja, dan semua orang yang mencintai kuliner,” kata Zainal.
Respon Positif dan Rencana Ekspansi
Sambutan dari pelanggan terhadap Pempek Maryam Barokah sangat positif. Banyak yang kembali lagi karena puas dengan rasa yang otentik, tekstur kenyal, dan sambal cuko yang segar. Bahkan, banyak pelanggan yang memberikan ulasan positif di media sosial, memuji kualitas empek-empek yang setara dengan empek-empek asli Palembang.
“Pelanggan sering memberikan komentar positif, baik secara langsung maupun di media sosial. Ini menjadi motivasi bagi kami untuk terus menjaga kualitas,” ungkap Zainal.
Zainal dan timnya selalu menjaga kebersihan dalam setiap tahapan pembuatan dan pengemasan untuk memastikan produk yang sampai ke tangan pelanggan tidak hanya lezat tetapi juga aman dikonsumsi.
Harapan dan Ambisi Masa Depan
Melihat potensi pasar yang terus berkembang, Zainal berharap usaha Pempek Maryam Barokah dapat terus berkembang dan memperluas jangkauannya ke daerah lain.
“Kami ingin memperkenalkan Pempek Maryam Barokah lebih luas lagi dan membuka lebih banyak cabang agar semakin banyak orang bisa menikmati empek-empek kami,” ujar Zainal dengan optimisme.
Dengan komitmen terhadap kualitas dan rasa yang autentik, Pempek Maryam Barokah berpotensi menjadi salah satu kuliner favorit di Kutai Kartanegara. Usaha ini tidak hanya menawarkan kuliner lezat, tetapi juga memberikan dampak positif bagi perekonomian lokal.
(adv/*ari)
